Suklaa on yksi maailman rakastetuimmista elintarviketuotteista. Sen kokonaismarkkinat ovat valtavat, ja kasvavat jatkuvasti. Vuonna 2022 suklaan maailmanlaajuisten kuluttajamarkkinoiden arvo oli 180 miljardia euroa ja vuoteen 2030 mennessä markkinoiden odotetaan kasvavan 290 miljardiin euroon (1).
Kaakao on kuitenkin kasvi, joka kärsii ilmastonmuutoksen vaikutuksista ja sen hinta tulee nousemaan tarjonnan supistuessa ja kysynnän jatkaessa kasvuaan. Kaakaontuotannolla on myös merkittävät ilmastovaikutukset, joten suklaan korvikkeiden markkinoista on tullut yksi elintarviketeknologian kiinnostavimmista aloista.
WNWN on kehittänyt erinomaisesti skaalautuvan valmistusmenetelmän, jonka avulla voidaan valmistaa maultaan suklaata vastaavaa tuotetta, joka ei kuitenkaan sisällä lainkaan kaakaota ja on edullisempaa. Menetelmä hyödyntää perinteisestä fermentointia ja edistynyttä elintarvikkeiden jalostusteknologiaa. Startupin kehittämä kaakaoton vaihtoehto näyttää, tuoksuu, maistuu, sulaa ja napsahtaa kuin aito suklaa, ja sitä voi myös hyödyntää leivonnassa samalla tavalla. Elintarvikealan kiinnostus korviketta kohtaan on ollut suurta, sillä se toimii hyvin vaihtoehtona perinteiselle suklaalle varsinkin kuorrutteiden ja jäätelöiden kaltaisissa tuotteissa, joissa suklaa yhdistyy muihin ainesosiin.
”Olemme erittäin innoissamme sijoituksesta ja pääsystä mukaan WNWN:n kasvumatkalle”, toteaa PINCin sijoituspäällikkö Elisabet Ålander. ”Heidän osaava tiiminsä on kehittänyt herkullisen ja kaakaottoman vaihtoehdon suklaalle, jolla on selkeä arvolupaus B2B-markkinoille, sillä sitä pystytään tuottamaan tehokkaasti ilman sääntelyn aiheuttamia esteitä. Samalla me vastuullisuuden edelläkävijänä tuemme ruokajärjestelmän muutosta”.
Suklaan korvikkeessa käytettyjen ainesosien, kuten brittiläisen ohran ja johanneksenleipäpuujauheen, saatavuus on hyvä ja tuotantomenetelmä selkeä. Näin syntyy hinnaltaan edullisempi, vastuullinen kaakaoton tuote.
”WNWN tarjoaa elintarviketuottajille, kuluttajille ja ympäristölle vaihtoehdon, jossa kaikki voittavat. Kaakaoton vaihtoehtomme suklaalle edistää elintarvikealan vastuullisuutta, ja PINCin sijoitus auttaa meitä kasvattamaan tuotantoamme, laajentamaan toimintaamme sekä yritysten välisillä että kuluttajamarkkinoilla ja lisäämään tutkimus- ja kehitystyötämme”, sanoo WNWN:n toimitusjohtaja Ahrum Pak.
”Emme ole suklaata vastaan, päinvastoin. Vastustamme kuitenkin perinteisen kaakaonviljelyn toimitusketjun maapallolle aiheuttamaa kuormitusta, ja haluamme lievittää vaikutuksia tarjoamalla herkullisen, kestävämmän vaihtoehdon", kertoo WNWN:n teknologiajohtaja Johnny Drain.
WNWN:n laskelmien mukaan suklaan korvikkeen tuotantoprosessissa syntyy noin 80 % vähemmän hiilidioksidia ja kuluu 86 % vähemmän vettä perinteiseen suklaaseen verrattuna (2, 3).
Viiden miljoonan euron sijoituskierrosta veti pääomasijoitusyhtiö PeakBridge, ja mukana olivat PINCin lisäksi myös Mustard Seed Maze, Investbridge AgriTech, Geschwister Oetker ja HackCapital sekä yritykseen jo aiemmin sijoittanut FoodLabs.
PINC
PINC on Pauligin pääomasijoitushautomo, joka sijoittaa varhaisessa vaiheessa oleviin, tavalla tai toisella ruoan tulevaisuuden parissa toimiviin start up -yrityksiin. PINCin tavoite on auttaa Pauligia uudistumaan ja menestymään sekä tehdä maapallosta maukkaampi ja kestävämpi paikka elää. Paulig on suomalainen elintarvikealan yritys, jonka brändejä ovat muun muassa Paulig-kahvi, Santa Maria, Risenta, PocoLoco ja Zanuy.
Paulig
Paulig on perheomisteinen elintarvikeyritys, joka rakentaa uutta ja vastuullista ruokakulttuuria – sekä ihmisille että maapallolle. Pauligilta saa kaikkea maistuvaa: kahvia ja kylmiä juomia, Tex Mex- ja snacks -tuotteita, mausteita sekä kasvipohjaisia vaihtoehtoja. Yrityksen brändejä ovat Paulig, Santa Maria, Risenta, Poco Loco ja Zanuy. Vuonna 2021 Pauligin liikevaihto oli 966 miljoonaa euroa ja konsernin palveluksessa on 2 300 työntekijää 13 eri maassa. He kaikki panostavat lupaukseen ”For a life full of flavour”. www.pauliggroup.com
WNWN
WNWN on brittiläinen elintarviketeknologian startup, joka tarjoaa kuluttajille, työntekijöille, tuottajille ja maapallolle mahdollisuuksia, joissa kaikki voittavat. Lontoossa toimiva yritys valmistaa fermentaation avulla kasvipohjaisista luontaistuotteista ja vähemmän suosituista ainesosista herkullisia ja vastuullisia elintarvikkeita. Lisätietoja: www.wnwnfoodlabs.com
Lisätietoja:
Janna Viisterä
Communications Manager, Corporate Communications
+358 40 8620 055
janna.viistera@paulig.com
Lähteet:
1. Chocolate Confectionery Market Report, Research and Markets, 2022
2. Our World in Data, Food: Greenhouse gas emissions across the supply chain (2020)
