Jos globaali ruokahävikki olisi valtio, se olisi hiilijalanjäljeltään kolmanneksi suurin valtio koko maailmassa (1). Noin kolmasosa hävikistä syntyy kotitalouksissa ja Suomessa sen määrä on noin 120 miljoonaa kiloa vuosittain. Määrää on hankala pienentää, jos kuluttajilla ei ole ymmärrystä oman hävikin määrästä, synnystä ja vaikutuksista. Siksi Paulig tarjoaa kaikille avoimen mahdollisuuden käyttää ruokahävikkilaskuria ja muita tarjolla olevia materiaaleja ruokahävikistä. Kokonaisuus soveltuu erityisesti yläasteiden kotitaloustunneille ja pakettiin kuuluu innostava video, jossa tunnettu vaikuttaja Pinja ”Pinkku Pinsku” Saraksenaho herättelee nuoria miettimään ruokahävikkiä.
”Kotitaloustunnit tarjoavat monelle nuorelle ensikosketuksen tärkeisiin arjen taitoihin ja opetuksen tarkoitus on tukea oppilaiden kasvua vastuullisiksi kuluttajiksi. Vastuullisuus on jo tällä hetkellä tärkeä osa opetusta, mutta hävikkilaskuri ja materiaalipaketti ovat hyvä konkreettinen lisä sen tueksi. Ruokahävikin hahmottaminen ja sen vähentäminen voi tuntua vaikealta ja siksi olemme kehittäneet havainnollistavia työkaluja avoimesti kaikkien suomalaisten käyttöön”, kertoo Pauligin viestintä- ja vastuullisuusjohtaja Kaisa Lipponen.
Paulig haluaa omalta osaltaan olla mukana kasvattamassa tulevaisuuden vastuullisia kuluttajia. Tavoitteena on lisätä tietoa ruokahävikistä ja antaa myös esimerkkejä ja keinoja sen systemaattiseen vähentämiseen niin kotona kuin koulussa. Ruokahävikkilaskurin toteutuksessa on konsultoitu monia alan ammattilaisia, esimerkiksi kotitalousopettajia. Laskurin lisäksi koulut saavat kattavan materiaalipaketin ruokahävikkiopetuksen tueksi.
Ruokahävikkilaskuri opettaa ja innostaa vähentämään arjen ruokahävikkiä
Vuosi sitten julkaistu Pauligin ja Luonnonvarakeskuksen (Luke) yhteinen ruokahävikkilaskuri on kerännyt jo yli 56 000 käyttäjää. Kotitalouksille suunnattu laskuri laskee paitsi kotitalouksien ruokahävikin määrän myös sen päästövaikutukset ja rahallisen arvon. Näin kotitaloudet pystyvät hahmottamaan usein hiljalleen syntyvän ruokahävikin määrää sekä sen vaikutuksia ja tekemään vastuullisia päätöksiä hävikin vähentämiseksi. Hävikkilaskuri perustuu Luonnonvarakeskuksen tutkimukseen ruokahävikin määristä ja sen hiilijalanjäljestä.
”Ruokahävikkiä syntyy väistämättä kaikissa ruoantuotannon ja kulutuksen vaiheissa, mutta sen määrää pystytään vähentämään. Juurisyitä ovat mm. ne, että, ruoan arvostus ei ole tarpeeksi korkealla, suomalaisten keittiötaidot ovat heikentyneet eikä suunnitelmallisuutta ole riittävästi. Siksi on tärkeää, että asiaan tartutaan mahdollisimman aikaisessa vaiheessa jo koulun penkillä. Haluamme laskurin avulla paitsi opettaa, myös innostaa uutta sukupolvea vähentämään hävikkiä omassa arjessaan”, kertoo Luonnonvarakeskuksen erikoistutkija Juha-Matti Katajajuuri.
Nuorille suunnatun videon ja materiaalit voi katsoa osoitteessa Tervetuloa "digioppitunnille" ruokahävikistä! | Paulig Group. Ruokahävikkilaskuria voi kokeilla täällä: www.lessfoodwaste.fi.
Lisätietoja:
Janna Viisterä
Communications Manager, Corporate Communications
+358 40 8620 055
janna.viistera@paulig.com
Lähteet:
- (1) YK:n ruokajärjestö FAO: https://www.fao.org/platform-food-loss-waste/flw-data/en/
- Luken tuoreimmat raportit aiheesta: Ajankohtaista - Elintarvikejäte- ja ruokahävikkiseuranta -hanke (luke.fi)
Pauligista
Paulig on perheomisteinen elintarvikeyritys, joka rakentaa uutta ja vastuullista ruokakulttuuria – sekä ihmisille että maapallolle. Pauligilta saa kaikkea maistuvaa: kahvia ja kylmiä juomia, Tex Mex- ja snacks -tuotteita, mausteita sekä kasvipohjaisia vaihtoehtoja. Yrityksen brändejä ovat Paulig, Santa Maria, Risenta, Gold&Green, Poco Loco ja Liven. Vuonna 2021 Pauligin liikevaihto oli 966 miljoonaa euroa ja konsernin palveluksessa on 2 400 työntekijää 14 eri maassa. He kaikki panostavat lupaukseen ”For a life full of flavour”. www.pauliggroup.com
