Presidentti Sapphire -kahvin makukärki tulee Itä-Afrikan vivahteikkaan makuisista pavuista, jotka antavat kahvisekoitukselle aromikkaan paahteisen kaakaon ja tumman marjaisan maun sekä tummasuklaisen jälkimaun. Kahvin paahtoaste on neljä ja se on valmistettu korkealaatuisista 100 % arabica-kahvipavuista. Kahvi on Rainforest Alliance -sertifioitu.
Presidentti Sapphire on kokonaisvaltainen makuelämys
Makuaisti toimii ihmisellä hyvin vahvasti yhdessä muiden aistien kanssa. On hyvin tunnettua tietoa, että iso osa mausta aistitaan itse asiassa hajuaistin tukemana. Myös näkö-, kuulo- ja tuntoaisti voivat vaikuttaa maun aistimiseen. Lisäksi esimerkiksi ihmisen tunnetila ja muistot osallistuvat makukokemuksen syntymiseen.
”Kun maistan kahvia, suljen hetkeksi muut ärsykkeet pois mielestäni. Laadukkaasta kahvista löytyy upeita makuaromeja, kun sen antaa hieman jäähtyä. Myös äänillä on vaikutusta makukokemukseen, ja monilla arjen hemmotteluhetkiin saattaakin liittyä musiikin kuuntelua Pauligin kuluttajatutkimustenkin perusteella”, Pauligin kahvikouluttaja Laura Kietäväinen kertoo.
Näin maistat kahvia kokonaisvaltaisesti: neljän aistin makukokemus
Hyvässä kahvikupissa nenä mahtuu maistellessa kupin sisäpuolelle, sillä iso osa makuaistimusta syntyy hajuaistin avulla. Kupin muoto ja väri taas voivat jakaa mielipiteitä.
”Monen mielestä punaisesta kupista nautittu kahvi saattaa maistua makeammalta, toisaalta joidenkin mielestä karvaalta. Monien mielestä kahvi maistuu parhaimmalta omasta lempikupista, johon liittyy hyviä muistoja. Makumuistojen vaikutus kokonaisvaltaiseen makuelämykseen voi olla hyvin merkittäväkin”, Kietäväinen kuvailee.
”Löysin juuri Turun yliopiston elintarvikekehityksen tutkimusprofessori Anu Hopian haastatteluun Vantaan Sanomissa vuodelta 2018, jossa hän oli avannut hieman tarkemmin tätä moniaistisuutta. Hän kertoi mm. että piccolo-viulu voi korostaa hapanta, kontrabasso karvasta makua ja makea musiikki on korkeaa ja soljuvaa”, Kietäväinen sanoo ja jatkaa:
”Haastattelussa mainittiin myös, että pehmeä materiaali vaimentaa karvautta ja rosoiset pinnat voimistavat sitä. Ja että pehmeät ja pyöreät astiat voivat olla omiaan vahvistamaan makeampia makusävyjä.”
Kahvin maussa voidaan tunnistaa varsinaisen maun lisäksi esimerkiksi jälkimaku, joka Presidentti Sapphiren tapauksessa on viipyilevän tummasuklainen, kun taas varsinaisessa maussa voidaan tumman kaakaon lisäksi maistaa paahdetun mantelin ja karhunvatukan vivahteita. Lisäksi voidaan pohtia, millainen suutuntuma kahvissa on ja kuinka pitkäksi aikaa maku jää maistumaan suuhun ja miten se siellä kehittyy.
”On myös mielenkiintoista kokeilla erilaisten makujen yhteensopivuutta ja vaikutusta toisiinsa. Presidentti Sapphiren makupariksi suosittelen esimerkiksi suklaakakkua, suklaista britakakkua, suklaapalaa tai muuta täyteläisen suklaista herkkua”, Kietäväinen toteaa.
Makupari: https://www.paulig.fi/makuparit/suklainen-naked-cake
Tuotetiedot, Presidentti Sapphire
100 % arabica-kahvipavuista valmistettu tummapaahtoinen kahvi, joka hurmaa rikkaan aromikkaalla tuoksullaan, paahteisen kaakaon ja tummien marjojen makuvivahteillaan sekä viipyilevän tummasuklaisella jälkimaullaan. Ainutlaatuisen intensiiviset piirteensä kahvi saa korkealaatuisista itäafrikkalaisista pavuista. Saatavilla jauhettuna 450 g ja papuina 400 g pakkauksissa.
Lisätietoja uutuuskahvista löytyy kotisivultamme: Presidentti Sapphire -kahvi
Lisätietoja:
Pirjo Hästbacka, viestintäpäällikkö, Paulig, p. 050 356 8359
communications@paulig.com
