Oman hävikkiluvun voi laskea nopeasti ja helposti osoitteessa lessfoodwaste.fi
”Olen iloinen, että ihmiset ovat löytäneet laskurimme ja se on innostanut pohtimaan omassa taloudessa syntyvää hävikkiä ja ylipäätään suhtautumista ruokaan. Monet tahot Suomessa tekevät erittäin tärkeää työtä ruokahävikin vähentämiseksi ja on hienoa, jos laskuria voidaan hyödyntää myös muissa yhteyksissä kuten kouluissa ja oppilaitoksissa”, sanoo Pauligin viestintä- ja vastuullisuusjohtaja Kaisa Lipponen.
”Testasimme työkalua ennen sen julkistamista yhdessä Helsingin yliopiston opiskelijoiden kanssa. Heidän innostuksensa aiheeseen todistaa, että kyseessä on nuorille tärkeä aihe ja moni testaaja olikin jo etukäteen miettinyt ruokahävikkinsä ympäristövaikutuksia.”
Suomessa kotitalouksien ruokahävikki on vuosittain arviolta noin 25 kiloa henkilöä kohden. Syömäkelpoista ruokaa päätyy roskiin eri syistä. Usein ruokaa ostetaan liikaa, sitä ei arvosteta tarpeeksi eikä tähteitä osata tai viitsitä hyödyntää riittävästi hyvien uusien ruokien tekemiseen. ”Hävikistä saa helposti sisältöä esimerkiksi munakkaisiin, patoihin, pastoihin, pitsoihin ja piirakoihin. Keskeistä olisi kuitenkin tuo suunnitelmallisuuden lisääminen. Lisäksi liian moni sotkee keskenään esimerkiksi parasta ennen ja viimeisen käyttöpäivän. Itse asiassa poisheittohetkellä jopa puolet ruoasta olisi vielä syötävää. Toivottavasti laskuri vaikuttaa tapoihin ja tottumuksiin tekemällä ruokahävikistä helpommin hahmotettavan ja myös mitattavissa olevan ilmiön”, kertoo Luonnonvarakeskuksen erikoistutkija Juha-Matti Katajajuuri.
Paulig taistelee ruokahävikkiä vastaan koko arvoketjussaan
Ruokahävikkiä syntyy koko arvoketjussa aina raaka-aineiden viljelystä ruoan tuotantoon ja kulutukseen saakka. Kansainvälisenä elintarvikealan yrityksenä ja vastuullisuuden edelläkävijänä ruokahävikin vähentäminen on Pauligille tärkeää. Paulig tavoittelee arvoketjussaan syntyvän ruokahävikin puolittamista vuoteen 2030 mennessä ja ruokahävikkilaskurin avulla Paulig kutsuu myös kotitaloudet mukaan talkoisiin. Ruokahävikkiä syntyy kaikissa ruuan arvoketjun vaiheissa, ja kotitalouksien osuus ruokahävikistä on merkittävä: tutkimusten mukaan ainakin noin kolmasosa. Keskimäärin suomalaiset heittävät vuosittain noin 500 miljoonaa euroa roskiin.
Pauligin ja Helsingin yliopiston tutkimus kartoittaa parhaillaan ruokahävikin syntymistä Pauligin toimitusketjun alkupäässä ja auttaa löytämään keinoja vähentää ruokahävikkiä raaka-aineiden tuotantoketjussa. Tutkimus auttaa Pauligia ymmärtämään paremmin, mitkä tuotekategoriat ja raaka-aineet aiheuttavat suurimman vaikutuksen ja mitä keinoja ruokahävikin vähentämiselle on näissä alkuperämaissa. Tämä Pauligin tilaama tutkimus auttaa myös muita ruoantuottajia tulevaisuudessa. Tutkimuksen tulokset julkaistaan ensi syksynä.
Median yhteystiedot
Anu-Maaria Vaalama
Director, Corporate Communications and Brand
Paulig
+358 40 766 783
anu-maaria.vaalama@paulig.com
