Tortilla er Paulig sin største produktkategori, og hovedfaktoren som påvirker klimaavtrykket fra disse hvetetortillaene er ingrediensene, som står for 70 % av det samlede utslippet.
- Som en mat og drikke-bedrift som har som mål å være ledende innen bærekraft, må vi være bevisst på hvor og hvordan vi kan gjøre den største forskjellen. Siden vi vet at ingrediensene spiller en viktig rolle her, har vi fokusert på hvetemelet vi bruker i Santa Maria tortilla de siste årene, sier Paula Backman, markedsdirektør ved Paulig.
Mer bærekraftig hvetemel
I 2021 kunngjorde Paulig sitt bærekraftige partnerskap med Lantmännen, det svenske samvirket styrt av gårdbrukere. Fra og med innhøstingen 2022 leverer Lantmännen Cerealia hvetemel til Paulig som er dyrket med mer bærekraftige metoder, noe som reduserer karbondioksidutslippene fra melet med opptil 30 prosent (sammenlignet med gjennomsnittlige svenske høsthveteutslipp i 2015) og fremmer biologisk mangfold.
Karbonnøytrale fabrikker
Hvert år blir millioner av tortillas produsert i Pauligs fabrikker i Sverige og Landskrona. Med ambisiøse klimamål godkjent av Science Based Target Initiative, er det blitt gjennomført tiltak for å redusere klimapåvirkningen fra produksjonen av tortillas. I løpet av det siste tiåret har karbonutslippene blitt redusert med 98%, og begge fabrikkene er nå sertifisert som CarbonNeutral®.
Mindre plast
Allerede i 2018 kom Paulig med en nylansering av tortillaemballasjen som introduserte en framside av papir og reduserte mengden plast med 150 tonn. Siden har forbrukere kunnet resirkulere emballasjen delvis som papir. Men forbedringer av emballasjen er langt fra ferdig.
- Vi setter høye mål. Innen 2030 skal 100 % av Paulig sin emballasje være resirkulerbar og fremstilles av fornybare eller resirkulerte materialer. Nøkkelen her er å finne de beste løsningene for å bevare mat, tilby gode produkter med tilstrekkelig holdbarhet, og forhindre matsvinn samtidig som vi begrenser klimapåvirkningen. Med tortillaer har vi tatt skritt i riktig retning, og vi er fast bestemt på å fortsette denne reisen, sier Paula Backman.
Santa Maria hvetetortilla original med opptil 50 % lavere klimautslipp vil komme på det nordiske og baltiske markedet i 2023.
- Vi vet at Tex Mex-stunder handler om å dele gode måltider sammen med familie og venner. Samtidig er mange forbrukere opptatt av klodens ve og vel. Vi i Paulig er veldig stolte over at vi nå kan hjelpe forbrukerne med å nyte taco, fajitas, wraps og burritos med enda bedre ettersmak, sier Paula Backman.
Handlinger som senker klimautslipp fra tortilla
Dette har blitt oppnådd så langt for Santa Maria hvetetortilla original solgt på det nordiske og baltiske markedet:
- Opptil - 30% CO2-utslipp fra hvetemel i 2023 sammenlignet med gjennomsnittlig svensk høsthveteutslipp i 2015.
- - 35% CO2-utslipp fra emballasje på grunn av fornybart materiale og mindre plast siden 2018.
- - 98% CO2-utslipp fra Pauligs tortillafabrikker i Sverige og England. Anleggene er sertifisert som CarbonNeutral®.
Les mer
- Paulig og Lantmännen melder om partnerskap for et bærekraftig landbruk
- Paulig og Lantmännen tar de neste skrittene i samarbeidet for å oppnå mer bærekraftige dyrkingsmetoder på 20 svenske gårder
* I henhold til en livssyklusanalyse fra 2023 gjort av RISE (Research Institutes of Sweden), har en 1 kg pakke fra Santa Maria Original hvetetortilla (Medium, 8 stk.), fra landbruk til marked, et CO2-utslipp på 0,54 kg. Dette representerer en reduksjon på opptil 50 % sammenlignet med en studie gjort i 2012.
