Paulig-juomien strategisen pakkauskehityksen vetäjä Kati Randell iloitsee päivittäin työssään pakkausmateriaalien nopeasta kehityksestä ja uusista mahdollisuuksista. ”Tällä hetkellä tutkitaan esimerkiksi mahdollisuuksia valmistaa suoraan hiilidioksidista muovia. Olisi upeaa, jos tämä onnistuisi”, Randell kertoo. Kysyimme häneltä 10 pakkausinnovaatioihin liittyvää kysymystä.
Mitä teet ensimmäiseksi aamulla, kun tulet töihin?
”Aloitan yleensä tärkeimmistä tekemättömistä töistä, jotka olen kirjoittanut ylös. Katson myös mahdolliset tärkeät, kiireelliset meilit. Talvella sytytän ensin kirkasvalolampun. Ja aivan ensimmäiseksi haen jokaisena aamuna kahvia.”
Millainen on tyypillinen työpäiväsi?
”Sellaista ei ole. Työpäiviini kuuluu kokouksia, suunnittelua, uusimpien tutkimusten lukemista, raaka-aineiden ja pakkausten toimittajien tapaamista sekä näytteiden tutkimista. Työni on pitkälti sitä, että tutkin viimeisintä tietoa ja suunnittelen, miten sitä voisi meillä soveltaa yhdessä toimittajien ja kollegoiden kanssa.”
Mihin suuntaan Paulig tällä hetkellä kahvipakkauksia kehittää?
”Vastuullisuusnäkökulma on kehitystyössä hyvin vahvasti esillä. Pauligin tavoitteena on, että vuonna 2025 kaikki kahvipakkaukset on valmistettu uusiutuvista, kasvipohjaisista ja fossiilittomista materiaaleista. Tämä on haastava tavoite, jota kohti etenemme määrätietoisesti. Tällä hetkellä osa kahveistamme on pakattu jo yli 50-prosenttisesti uusiutuvista materiaaleista valmistettuihin pakkauksiin, minkä myötä pakkauksen hiilijalanjälkeä on saatu pienennettyä noin kolmannes. Olemme valinneet kahvipakkauksiimme kasvipohjaiset materiaalit biohajoavien sijasta, koska ensimmäisillä on pienempi hiilijalanjälki.”
Mikä on innovaatiomielessä suurin viime vuosien aikana tapahtunut loikka?
”Se, ettei pakkauksissa enää tarvitse käyttää pelkästään fossiilipohjaista muovia – käytössämme on myös kasvipohjaista muovia ja jätepohjaisiakin tutkitaan. Jälkimmäisissä on se nerous, että ne eivät lisää uuden hiilen määrää ilmakehässä, kun taas fossiiliset raaka-aineet tuovat maan uumenista lisää hiiltä ilmakehäämme. Muovi-sana käsittää tänä päivänä sekä kasvi- ja jätepohjaiset että fossiiliset eli öljystä valmistetut muovit. Tämä on hämäävää, koska niissä on hyvin erilainen hiilijalanjälki.”
Minkä ongelman haluaisit juuri nyt ratkoa?
”Ihmiset ympäri maailman ajattelevat, että merten muoviongelma olisi ratkaistu, jos muovit olisivat kierrätettäviä tai biohajoavia. Valta osa muoveista kuitenkin on jo nyt kierrätettäviä, joten niiden ei kuuluisi olla meressä. ”Biohajoava” taas tarkoittaa vain sitä, että materiaali hajoaa vähitellen mikrobien toimesta, mutta ei välttämättä kompostoidu edes teollisessa kompostoinnissa. Saati sitten luonnossa tai meressä. Se, mitä tarvitsemme, on infra pakkausten käsittelylle ja ymmärrys siitä, ettei pakkauksia pidä heittää luontoon. Pakkausten kehittäminen on tärkeä asia. Mutta tämänhetkisestä tilanteesta näemme, ettei se yksinään ratkaise ongelmia, vaan infra sekä kuluttajien koulutus ja asenteet.”
Kuvaile, millaista on käytännössä strateginen pakkauskehitystyö? Mikä sitä ohjaa?
”Pakkauskehitystämme ohjaavat sekä yrityksen strategia, pakkauksiin liittyvät kuluttajatarpeet ja trendit sekä uusin materiaalikehitys. Kun linjaus tulevaisuuden suunnasta on tehty, päivitämme yhdessä hankinnan kanssa verkostoa, jonka kanssa teemme yhteistyötä. Kumppaneiden löytäminen on todella tärkeää. Olen ollut myös kertomassa vuoden 2025 tavoitteestamme kansainvälisissä seminaareissa, viestinyt somessa ja kertonut, että olemme halukkaita ja kyvykkäitä kokeilemaan uutta. Tämän kautta raaka-aine- ja pakkaustoimittajat ovat ottaneet myös meihin yhteyttä. Nykyisten toimittajien kanssa teemme läheistä yhteistyötä. Haluamme ymmärtää koko kahvin arvoketjua, raaka-ainetoimittajista kahvikuppiin asti: mitä mahdollisuuksia ja rajoitteita ympäröivä maailma tarjoaa?”
Mikä inspiroi sinua työssäsi?
”Saan työstäni paljon. Innostun uusista materiaaleista ja tavoista valmistaa niitä. Tunne, että voi konkreettisesti vaikuttaa hiilijalanjälkeen, on minulle tärkeä. Pakkauksella on merkitystä. Paulig oli ensimmäinen yritys maailmassa, joka toi uusiutuvat raaka-aineet kahvin vakuumipakkauksiin. Mikään muu yritys ei ollut tehnyt sitä ennen meitä.”
Mikä sinua pakkauksissa kiehtoo?
”Ne kehittyvät jatkuvasti. Kun luulee jo tietävänsä kaiken, eteen tulee taas uusi haaste tai mahdollisuus. Ajattelen, että pakkaus ei ole välttämätön paha vaan välttämätön hyvä. Sen avulla voimme tutkitusti ja merkittävästi pienentää ruokahävikkiä, mikä on globaalisti suuri ongelma. Jos pakkaus on tehty uusiutuvista raaka-aineista – tai tulevaisuudessa jätteistä tai jätevirroista – se ei tuo lisää fossiilista hiiltä ilmakehään. Ja jos se käsitellään ketjun loppupäässä oikein, se ei jää rasittamaan luontoa. Näin voidaan välttää hävikkiä ja toimittaa ruuat kuluttajille hyvälaatuisina ja siinä kunnossa kuin ne ovat olleet ennen pakkaamista.”
”Tutkimme juuri, että koko kahviketjussa pakkausten osuus hiilijalanjäljestä on vain 1–2 prosenttia. Eli jos keität kahvia yli kaksi prosenttia enemmän kuin juot, on sillä suurempi vaikutus hiilijalanjälkeen kuin pakkauksella. Ja ylimääräinen kahvi menee viemäriin, mutta pakkaus voidaan hyödyntää, kun sen lajittelee muovinkeräykseen. Mikäli muovinkeräystä ei ole lähettyvillä, myös sekajätteeseen laitettuna kahvipakkaus voidaan hyödyntää hyvänä energialähteenä. Kuluttajilta kerätty sekajätehän ei enää päädy kaatopaikoille.”
Millaisia trendejä pakkauksissa on tällä hetkellä vallalla? Mitä on näkyvissä?
”Vastuullisuuden lisäksi käyttäjäystävällisyys ja helppous. Pakkauksen pitää olla kuluttajalle helppo käyttää. Hänen pitäisi myös tietää, mitä pakkaukselle tehdään käytön jälkeen. Pakkaus ei saa olla ihmisille ongelma. Siitä ei saa tulla huono omatunto vaan hyvä omatunto.”
Millaisia kierrätystrendejä näet tulevaisuudessa?
”Mielenkiintoista on kemiallinen kierrätys. Tekeekö se läpimurron ja koska? Siinä muoveja ei enää kierrätetä mekaanisesti, vaan ne puretaan takaisin lähtöaineiksi eli monomeereiksi, ja niistä tulee uutta raaka-ainetta. Tätä tutkitaan nyt paljon. Uskon, että jollain aikavälillä tämä tulee ja avaa huimat mahdollisuudet. Mutta tämäkään ei toimi, elleivät kuluttajat vie pakkauksia lajittelupisteeseen.”
Kati Randell
- Työ: Paulig-juomien strategisen pakkauskehityksen vetäjä
- Ura: Kati Randell on työskennellyt Pauligilla vuoden 2016 elokuusta alkaen. Sitä ennen hän työskenteli kymmenen vuotta Fazerilla ja noin kymmenen vuotta Valiolla pakkauskehitystyön parissa. Uransa alussa Randell työskenteli VTT:lla tutkijana.
- Koulutus: elintarviketieteiden maisteri
- Harrastukset: kuntonyrkkeily ja tanssi
- Motto: ”Älä anna vastoinkäymisten masentaa vaan ota niistä opiksi.”
Katso video, miten Pauligin kahvipakkaukset ovat kehittyneet tähän päivään asti: